vendredi 2 mai 2008
Poulet grillé au lait d'amande
Recette inspirée de Qui parla con se ffa mig-raust ab let de melles (comment faire un mi-rôti au lait d'amandes), Libre de Sent Sovi, 1324.
Ingrédients (1 càc = cuillère à café rase)2 cuisses de poulet60 g d'amande en poudre50 g de verjus [1]1 càc de cannelle moulue1 càc de gingembre moulu1 clou de girofle2 càc de sucre2 cubes de bouillon de volaillePoivre et un peu de selChapelure
Recette* Préparer le lait d'amande :Emietter les bouillon-cubes dans une jatte et les recouvrir de 60 cl d'eau bouillante. Ajouter la poudre... [Lire la suite]