Les fourneaux de Kikitoul

Voici les recettes de cuisine que je souhaite vous faire partager. Au menu, de l'entrée au dessert en passant par les plats principaux et les apéritifs, que des petits plats mitonnés avec amour.

dimanche 31 mai 2009

Purée de carottes et pommes de terre à la fève tonka

Ingrédients (pour 2 pers.) :- 4 carottes- 1 grosse pomme de terre- 1 litre d'eau + 1 bouillon cube- 1 fève tonka- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- 1 pincée d'émmental rapé- 1 noisette de beurre- sel + poivre C'est en cherchant des idées pour accommoder des fèves fraîches que j'ai découvert une recette de velouté de carottes à la fève tonka. J'avais déjà utilisé cette épice au goût légèrement caramélisé et vanillé pour réaliser un trifle chocolat blanc/rhubarbe et elle m'avait laissé un souvenir gustatif... [Lire la suite]
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lundi 9 avril 2007

Méli-mélo de légumes au blé

Pas de photo pour le moment. Un bien joli mélange. Avec la préparation du concours que je suis en train de passer en ce moment, je n'ai pas trop le temps d'écrire des recettes. Cependant je cuisine toujours, maintenant de plus en plus suppléé par ma compagne qui se ré-approprie la cuisine. Donc voilà une recette qu'elle a inventé un jour où l'on n'avait pas trop le temps de faire à mager et encore moins les idées le permettant... Il faut pour réaliser ce méli-mélo une courgette, deux ou trois tomates, une poignée de... [Lire la suite]
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mercredi 25 octobre 2006

Spaghettis aux épinards sauce moutarde à l’ancienne

Simple, facile et peu onéreux mais vraiment délicieux ! En ce moment, ma petite femme se met à réaliser des petits plats qui rien que d’y penser me mettent l’eau à la bouche. Elle a l’art et la manière pour marier lard et la matière. L’autre jour, ma mie me demande si je n’ai pas vu son amie. - Pourquoi donc l’aurais-je vu ? - Parce que mon amie veut prendre la mie de mes pains. - Quel ami dépeint ? - Mais non, juste la mie mon ami, et par demi-pain. N’y comprenant plus rien, je... [Lire la suite]
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mardi 26 septembre 2006

Flan de courgettes au roquefort

Encore un mélange insolite qui ravira même les plus difficiles. L’autre jour, ma compagne arrive et m’annonce, sans préambule : « ce soir, tu dînes tout seul, je rentrerai tard et je grignoterai juste un bout avant d’aller au lit ». Ayant du mal à assimiler toutes ces informations d’un coup (oui, parfois, mon cerveau marche au ralenti, surtout quand je regarde des niaiseries dans le diffuseur d’images bruyant que l’on appelle je crois “téléviseur”), je lui fais répéter ce qu’elle vient de m’annoncer. Forcément, ça l’énerve... [Lire la suite]
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vendredi 28 juillet 2006

Bananes vertes frites façon colombienne (Patacones)

Une autre vision de la banane. Merci à Paola qui m'a donné cette recette. Quoi de mieux que de partir en vacances à la Martinique pendant trois semaines pour aller voir ses parents qui y vivent depuis deux ans me direz-vous ? Et bien peut-être manger des bananes vertes façon colombienne est-il mieux... Cela n'est pas facile à trouver ailleurs que sous les tropiques mais il faut des bananes très vertes pour réaliser cette préparation. Bien sûr, comme elles sont vertes, il n'est pas question de les peler... [Lire la suite]
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dimanche 9 juillet 2006

Galette de pomme de terre façon Kiki

Une omellette ? Non ! Une galette de pomme de terre ... Alors que la France vient de perdre la coupe du monde de foot au profit des italiens, je suis content que la vie reprenne enfin un cours normal et que l'on entende autre chose que des histoires de ballon rond.Cependant, avant cette défaite, il y a eu le match, ce qui m'a permis d'aller dans ma cuisine faire  des innovations culinaires. J'ouvre mon placard à provision et je regarde ce que j'ai sous la main. Super, des pommes de terre (ça fait plus sophistiqué que de... [Lire la suite]
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mercredi 28 juin 2006

Ratatouille

Pas très présentable mais très bon, voilà de quoi accommoder les légumes qui traînent.Je m'apprête à partir en week-end demain et il me reste dans mon bac à légumes quelques malheureux qui trainent sans avoir de but précis. J'entreprends donc de les occuper à quelque chose : la confection d'une ratatouille.Toutes les familles ont leurs recettes qui différent selon les régions, les humeurs, le sens du vent (et que sais-je encore) et je m'en vais (pas trop loin je vous rassure) vous donner la mienne. J'ai rassemblé pour cette fois : ... [Lire la suite]
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