Les fourneaux de Kikitoul

Voici les recettes de cuisine que je souhaite vous faire partager. Au menu, de l'entrée au dessert en passant par les plats principaux et les apéritifs, que des petits plats mitonnés avec amour.

vendredi 19 décembre 2008

Carpaccio de Saint-Jacques et betterave à l'huile d'olive à la truffe

Voilà quelques jours, j'ai été contacté par qui me proposait un échantillon de leurs produits. Je leur ai au départ demandé de la farine de châtaigne car il y a une recette succulente de gateau à la châtaigne que je viens de découvrir et que je voulais vous faire découvrir. Malheuresement, ce produit n'était plus en stock, mais la publication de cette recette n'est que partie remise, je vous le promet.Du coup, j'ai choisi de tester l'huile d'olive vierge extra à la truffe avec un carpaccio de Saint Jacques. Le plus dur a été... [Lire la suite]
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mardi 4 mars 2008

Magrets séchés

Moins cher à faire soit même !Ca faisait longtemps que je voulais essayer de faire des magrets séchés. Je me disais que ça n'avait vraiment pas l'air compliqué à faire et je ne me trompais pas ! Je me suis lancé en prévision des réveillons de fin d'année. J'ai donc acheté deux gros magrets de canard frais et je les ai placé sur une couche de gros sel (côté peau en bas) dans une terrine ou à défaut un tupevoire (mais si, ces boites plastiques vendu lors de réunion à la maison) puis j'ai fini de les recouvrir complétement de gros... [Lire la suite]
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lundi 23 octobre 2006

Pain de thon

Un pain sans farine ? Si, si, ça existe !!! Hier soir, alors que je regardais la télévision, ma compagne se lève, va dans la cuisine et je l’entends me dire un petit « t’as pas le droit d’aller dans la cuisine ». Intrigué mais obéissant, j’obtempère et je continue de regarder ma série. (pourquoi d’ailleurs dit-on ma série alors que dans les faits, elle ne nous appartient en aucune façon ? Drôle d’expression…) Au bout d’une dizaine de minutes, je la vois revenir, toute contente. Je commence à trouver ça vraiment... [Lire la suite]
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