Les fourneaux de Kikitoul

25 juin 2006

Poulet aux olives

( Je n'ai qu'une photo avant cuisson à vous montrer car après la cuisson, ça sentait tellement bon que j'en ai oublié mon appareil photo...) Une jolie façon de cuisiner un poulet aux senteurs méditerrannéennes. J'ai préparé ce jour là deux cuisses mais...

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24 juin 2006

Papillote de saumon sur lit de fenouil au curry

Ces papillotes sont très raffinées et sauront combler même les plus difficiles ! Je vous donne les proportions pour une papillote, à vous de multiplier par le nombre de convives.Il faut donc : 1 fenouil 1 filet de saumon 1 cuillère à soupe de crème fraîche...

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23 juin 2006

Bonbons piment

Ces petits gateaux des Mascareignes sont un subtil mélange de saveur et de contraste. A la fois croquants et tendres, à la fois doux et piquant...ils sont comparables aux falafels et sont certainement originaires tous deux du sous-continent indien. Pour...

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23 juin 2006

Carbonades flamandes

Ce plat est une spécialité belge et du Nord de la France. Servi avec des frites et accompagné d'une bière trappiste, c'est un petit bonheur ! Pour 4 personnes, il faut compter : 1,5 kilo de boeuf. Personnellement, j'utilise de la palette. 100g de saindoux...

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23 juin 2006

Douceur de litchi

Un cocktail tout en fraîcheur dont le goût subtil saura, rien qu'en fermant les yeux, vous emmener sous les cocotiers Il faut pour réaliser ce cocktail : 1 boite de litchis au sirop du rhum du sirop de sucre de canne une gousse de vanille (ou de la vanille...

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23 juin 2006

Jus de gingembre

Cette boisson originaire d'Afrique et plus spécialement du Sénégal s'avère être très rafraîchissante en été mais peut également être la base d'autre préparation. Les ingrédients ne sont pas bien compliqué : 1 grosse racine de gingembre, le plus frais...

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23 juin 2006

Banane choco-noisette

Ce dessert est tout simple mais attention les gourmands, vous ne pourrez plus vous en passer... ;o) Il suffit pour commencer de prendre une banane bien mûre par personne (plus elle est mûre, mieux c'est !) et une fois débarassées de leur peau, de les...

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23 juin 2006

Poulet mi-laqué

Voilà une façon de préparer des escalopes de poulet originale.Cette préparation permet au poulet de rester moelleux. Marinade pour deux escalopes : 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre en poudre...

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23 juin 2006

Keftas

C'était un essai qui n'a pas été transformé...La viande était trop sèche et celà manque singulièrement de goût... 4 steaks hachés à 20%MG 1 bouquet de coriandre fraîche concassé 1 bouquet de persil plat frais concassé 1 oignon blanc haché très finement...

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22 juin 2006

Commencement.

Voilà, je me lance dans l'aventure d'un blog culinaire.Pour l'instant, mes recettes ne seront pas illustrées de photos mais ça viendra au fur et à mesure que je les réaliserais à nouveau. Quant à l'allure général du blog, elle évoluera avec le temps (et...

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